Durante el intercambio académico se informó a los alumnos acerca de la cobertura, la representación y los dispositivos de salud del sindicato en todo el país, entre otros tópicos. Además, respondieron las inquietudes de los estudiantes y al finalizar, compartieron un lunch donde se afianzó el intercambio de ideas.
La séptima jornada de intercambio fue encabezada por Argentino ‘’Tito’’ Geneiro, secretario general de la seccional Quilmes, Álvaro Escalante titular de la seccional San Martin, Susana Cesari secretaria de IPLIDO (Instituto para la Igualdad de Oportunidades) de UTHGRA, Cristaldo Jaime vicepresidente de OSUTHGRA (Obra social de Gastronómicos), Marian Lizurek, Directora de la Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad Nacional de Quilmes, Gabriela Magri Harsich, Docente de la Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad Nacional de Quilmes e Isabel Wichmann, Docente de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de la Universidad de Valparaiso, Chile.
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